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    李汉良抬头看了她一眼。

    “你倒是想得快。”

    “我也不是光会写字的。”

    她出去了。

    李汉良坐在灯下。想了想。

    五分钱一个。如果成本能控制在一两分——利润三四分。一天卖五十个，就是一块五到两块。

    又一条线。

    得试出来再说。

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    七月七号。

    一大早。天还没全亮。

    李汉良去了冯老板的豆腐坊。

    豆腐坊在巷子深处。还没走近，就闻见一股子豆子的生涩味儿。磨盘转的声音，沙沙沙的，跟下雨似的。

    冯老板正在滤豆浆。一大块纱布兜着豆渣，两头绑在木架子上。底下接着一个木桶。白色的豆浆一股一股地滴下来。

    “来了？你等着。这锅滤完就好。”

    李汉良站在旁边看。

    纱布里的豆渣越来越干。冯老板两只手拧了拧。最后一点浆挤出来。

    他把纱布解开。里面是一大团湿豆渣。白色偏黄。摸着细腻。有点温热。

    “给你盛多少？”

    “半盆。”

    冯老板拿了个搪瓷盆。舀了大半盆豆渣递过来。

    “够不够？”

    “够了。谢了冯叔。”

    “客气什么。这东西不值钱。你天天来拿都行。”

    李汉良端着盆回铺子。

    何大柱已经到了。第一锅蜜香豆正在炒。灶房里甜香味浓。

    “豆渣拿来了？”

    “拿了。”李汉良把盆搁在案板上。“你看看——怎么做？”

    何大柱伸手捏了一把。搓了搓。

    “这渣子水分还挺大。得先挤干。”

    “嗯。然后呢？”

    “掺红薯粉。不掺粉捏不成形。”何大柱想了想。“比例——三份豆渣一份粉？”

    “试试。先做十个。”

    何大柱动手了。

    他把豆渣倒在纱布里。拧。使劲拧。水一股一股从纱布缝里渗出来。拧到拧不动了。打开。豆渣变得干松了很多。

    红薯粉从坛子里舀了一碗。掺进去。

    “糖呢？”

    “放。白糖。一小勺。”

    搅。揉。豆渣和红薯粉混在一起，慢慢变成一个面团似的东西。能捏了。

    　　


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