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    只见唐落抓了一把面粉，手腕一抖，水流分三次注入。面团在他手掌下被反复推揉，摔打，每一次撞击案板都发出沉闷短促的声响。

    这节奏……

    是面筋彻底舒展时的特有韵律！

    另一边的余阳。

    皮冻切碎，与黑猪肉末混合。余阳右手握着四根筷子，顺着一个方向飞速搅打，葱姜水点水不漏地分次吃进馅料中。肉馅渐渐发亮，胶质与肉纤维完美缠绕在一起，拉出细腻的茸丝。

    行家一出手，便知有没有。

    这两人，硬得扎手！

    三十分钟过去。

    整个会展中心的大屏幕突然切换了特写镜头。

    摄像机直接怼到了唐落的操作台前。

    只见唐落左手托着一剂擀得薄如蝉翼，边缘透着微光的面皮，右手挑入一团紧实晶莹的肉馅。

    下一秒，粗短的手指动了。

    提，捏，旋，折。

    手指翻飞之间，褶皱如同精密的齿轮咬合，层层递进。

    全场大屏幕被这双手牢牢占据。

    一折、两折、三折……

    评委席上，何广昌手里的茶杯停在了半空，眼睛一点点瞪大。

    “老周，你看他捏的褶子！”

    周练整个人往前倾：“二十道褶？！这胖子能捏出二十道褶？！”

    台下这个二十来岁的小胖子，手指粗短得像胡萝卜，动作却灵巧得像在绣花！

    最后一提，收口如鲫鱼嘴，小巧紧致。

    一只亭亭玉立的灌汤包稳稳坐在笼布上，白玉生辉。

    “啪。”

    唐落拍了拍手上的面粉，顺手抓起旁边的大笼屉，直接扣了上去。

    转头看余阳，余阳那边最后一只也刚刚落笼，同样是工工整整的二十道褶，封口严丝合缝。

    二楼观众席，天玺小区的业主们已经看得麻木了。

    谢老板挠了挠头，“我怎么觉得这包子长得跟范老板每天早晨卖给我的也差不多了？”

    李哥乐了：“废话，天天在蒸屉旁边受熏陶，换成咱俩上去，也能捏个十七八褶出来。”

    “得了吧老李，你上去只能把面皮捏成烂面疙瘩。”

    高台之上，随少卿深吸一口气，将自己的蒸笼同样重重盖上。

    白汽升腾，浓郁的麦香与肉香在蒸汽的催化下弥漫全场。

    “倒计时归零！比赛结束！”
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